Чам Киу в перекладі означає «пошук опори». Це друга форма традиційного Вінг Чунь, яка навчає переміщенням. Якщо в першій формі увага була на диханні і власних ліктях (і руках відповідно), то тут додається рухливість і координація рухів рук і ніг.

Перш ніж вчитися нападати, адепти Вінг Чунь вчаться захищатися, тобто бути невразливими для атаки противника. Той, хто вчиться тільки атакам, а на вивчення захисту звертає мало уваги, може і перемогти в бою, але отримати при цьому важкі ушкодження.

У цій формі відпрацьовується ухилення від прямої атаки опонента, і адепти вчаться займати більш вигідну позицію по відношенню до нападаючого. Практикуючий вчиться міняти статичну нейтральну стійку на бічну, передню і Т-стійки, а також освоює кругові рухи. Ця форма також містить бічні паралельні переміщення, які завжди знадобляться в рукопашному бою.

У Чам Киу представлена робота ніг (три удари вперед і нижній боковий удар):

  • Удар вперед основою великого пальця стопи;
  • Удар вперед п'ятою;
  • Удар вперед всією стопою;
  • Нижній бічний удар п'ятою.

Також вводиться нова техніка рук:

  • Удар пальцем (бив джи);
  • Круговий блок рукою (хуен сао), також рух всією рукою;
  • Удар долонею (джен);
  • Блок-захоплення (лап сао);
  • Перебивання руки;
  • Блок-поштовх (випад - бив сао);
  • Подвійний удар долонею (по пай джен).

Бив Джі перекладається як «б'ють пальці» або «летять пальці». Це остання форма традиційного Вінг Чунь без застосування зброї та додаткових інструментів - сама просунута з трьох.

Адепт Вінг Чунь на цьому рівні повинен володіти достатньою зрілістю і сильним характером, що не дозволяє йому зловживати набутими знаннями.

У Біл Джі руки працюють одночасно, виконуючи блоки і атаки. У кожну дію вкладається вся сила тіла, і це надає рухам велику міць і ефективність. Третя форма складається з 108 технічних прийомів для рук, які охоплюють весь діапазон бойових ситуацій.